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Empfehlungen:

Fabelhaftes Small LandAnny Puck

Chili – Gemüse des Jahres 2015

Allmählich wird es kälter und die Temperaturen fallen, so wie es sich gehört für den Winter. Die beste Zeit um sich ordentlich mit Kräutern und Gewürzen einzuheizen.Der Star unter diesen Einheizern ist wohl ohne Zweifel die Chili (Capsicum annum)! Auch wenn sie genau genommen zum Gemüse gehört und eine Paprika ist. Der Verein zur Erhaltung … lesen


Ingwer – Galgant – Kurkuma

Die Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae ) umfasst etwa 60 Arten. Drei aus dieser Familie erhalten in der kalten Jahreszeit wieder mehr Aufmerksamkeit. Wobei vermutlich die Anwendung des Ingwers (Zingiber officinalis) in der Küche am populärsten ist. Sein frisch würzig und scharfes Aroma verdankt er den Gingerolen (Scharfstoff) und dem ätherischen Öl, das zu etwa 60% … lesen


Erntedank …

  .. ist erst zur Herbst-Tag-und-Nacht-Gleiche am 21. September. Aber wenn ich vor dem Gemüsestand „meines Bauern“ stehe, möchte ich am liebsten alles kaufen! Die tieforangen Kürbisse und Karotten, die traumhaft violetten Pflaumen, Himbeeren und Heidelbeeren! Leider bin ich in diesem Jahr nur zum Erdbeermarmelade-kochen gekommen. Pfirsiche und Stachelbeeren müssen leider auf die nächste Saison … lesen